{"id":254,"date":"2023-11-19T15:58:20","date_gmt":"2023-11-19T15:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254"},"modified":"2026-03-01T08:09:29","modified_gmt":"2026-03-01T08:09:29","slug":"sous-vide-koken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254","title":{"rendered":"Sous vide koken"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel in deze tabel is getest, zodat je zelf geen onderzoek meer hoeft te doen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De tijden in de tabel zijn gebaseerd op de\u00a0<strong>minimale kooktijd<\/strong>, daarnaast is de tijd afhankelijk van de dikte van het product dat je sous vide wil bereiden. De gegeven temperatuur is gebaseerd op het gemiddelde voor dat product. Smaken verschillen, dus gebruik de onderstaande tabellen om tot jouw eigen voorkeur te komen qua temperatuur en tijd. Waar de een zijn biefstuk medium perfect vindt, op een temperatuur van 58\u00b0C, heeft de ander de voorkeur voor een medium-rare biefstuk op een temperatuur van 53\u00b0C. Dat is het uitzonderlijke wat de precisie van\u00a0sous vide koken\u00a0te bieden heeft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tip: <\/strong><em>Bij elk product is een bepaalde dikte aangegeven, mocht het product in dikte afwijken dan geldt de volgende verhouding: 2 x de dikte \u2192 de tijd x 4 Let op: De temperatuur en tijd is afhankelijk van de dikte van het ingredi\u00ebnt en hoe gaar je deze wenst, de gegeven temperatuur en tijd is een richtlijn.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/sousvide.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-255\" srcset=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/sousvide.jpg 800w, https:\/\/cookingpleasure.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/sousvide-300x200.jpg 300w, https:\/\/cookingpleasure.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/sousvide-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\">Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254\" title=\"Sous vide koken\">[&#8230; ]<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-254","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"google-site-verification\" content=\"rO4YC5q98hVZDEhmhQdMCVTbDPhrX02TG24E-b_nZHM\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.10\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cooking Pleasure -\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Sous vide koken - Cooking Pleasure\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-19T15:58:20+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-01T08:09:29+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Sous vide koken - Cooking Pleasure\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254#listItem\",\"name\":\"Sous vide koken\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sous vide koken\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl#listItem\",\"name\":\"Home\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/#organization\",\"name\":\"Cooking Pleasure\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/\",\"telephone\":\"+31614363307\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254\",\"name\":\"Sous vide koken - Cooking Pleasure\",\"description\":\"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/?page_id=254#breadcrumblist\"},\"datePublished\":\"2023-11-19T15:58:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-01T08:09:29+00:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/\",\"name\":\"Cooking Pleasure\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cookingpleasure.nl\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Sous vide koken - Cooking Pleasure","description":"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel","canonical_url":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"google-site-verification":"rO4YC5q98hVZDEhmhQdMCVTbDPhrX02TG24E-b_nZHM","miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cookingpleasure.nl","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254#listItem","name":"Sous vide koken"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254#listItem","position":2,"name":"Sous vide koken","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl#listItem","name":"Home"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/#organization","name":"Cooking Pleasure","url":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/","telephone":"+31614363307"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254#webpage","url":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254","name":"Sous vide koken - Cooking Pleasure","description":"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel","inLanguage":"nl-NL","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254#breadcrumblist"},"datePublished":"2023-11-19T15:58:20+00:00","dateModified":"2026-03-01T08:09:29+00:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/#website","url":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/","name":"Cooking Pleasure","inLanguage":"nl-NL","publisher":{"@id":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/#organization"}}]},"og:locale":"nl_NL","og:site_name":"Cooking Pleasure -","og:type":"article","og:title":"Sous vide koken - Cooking Pleasure","og:description":"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel","og:url":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254","article:published_time":"2023-11-19T15:58:20+00:00","article:modified_time":"2026-03-01T08:09:29+00:00","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"Sous vide koken - Cooking Pleasure","twitter:description":"Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen. Aangezien er meer dan 100 ingredi\u00ebnten sous vide gegaard kunnen worden, is een tabel voor sous vide temperaturen en tijden praktisch. Elk onderdeel"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"254","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"koken","score":89,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":1},"keyphraseInIntroduction":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInSubHeadings":[],"keyphraseInImageAlt":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keywordDensity":{"type":"best","score":9,"maxScore":9,"error":0}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"WebPage","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2026-03-01 08:09:29","updated":"2026-03-01 08:15:46","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cookingpleasure.nl\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tSous vide koken\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/cookingpleasure.nl"},{"label":"Sous vide koken","link":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?page_id=254"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=254"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256,"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/254\/revisions\/256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}