INGREDI\u00cbNTEN
1 kg. kruimige aardappelen
500 gr. rundergehakt
300 gr uien in halve ringen
5 teentjes knoflook
4 grote wortelen
250 gr. zuurkool
2 el. tomatenpuree
400 ml. kippenbouillon
300 ml slagroom
2 eierdooiers
100 gr geraspte oude kaas
Kook de aardappelen beetgaar, giet af en laat uitstomen. Bak het gehakt rul en voeg de uienringen, de gesnipperde knoflook, de in blokjes gesneden wortel toe en bak dit zo’n 5 minuten op middelhoog vuur. Meng de zuurkool, tomatenpuree en de bouillon en breng aan de kook. Laat nu ca. 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de slagroom toe en breng opnieuw aan de kook en haal de pan van het vuur. Zeef het vocht uit het gehakt en voeg dit toe aan de aardappelen en stamp fijn, voeg de eierdooiers toe en roer tot een gladde puree. Mocht het nog te droog zijn, voeg dan wat scheutjes melk toe. Vet een ovenschaal in met boter en leg hierop een laagje puree, verdeel de zuurkool en het gehaktmengsel hierover en dek af met nog een laag puree. Strooi hierover de oude kaas en plaats de schaal ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"