4 varkenslapjes (elk 120 g)
2 lente-uitjes
2 el. arachideolie
1 tl. verse gember (geraspt)
50 ml.rijstwijn
1 el. bruine suiker
3 el. sojasaus (of meer naar smaak)
4 snack komkommers<\/p>\n\n\n\n
Klop de varkenslapjes plat met een vleeshamer of rol met een deegroller. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in stukken van 8 tot 10 cm (zoals de breedte van het vlees). Blancheer ze 2 minuten in kokend water met wat zout. Spoel meteen onder koud water en laat uitlekken. Leg in het midden van elk varkenslapje een lente-uitje en rol dicht. Steek vast met een cocktailprikker.<\/p>\n\n\n\n
Schil de komkommer, halveer hem overlangs. Verwijder de pitjes en snij de komkommer in staafjes.<\/p>\n\n\n\n
Verhit de olie in een wok en kleur de rolletjes in ongeveer 3 minuten rondom bruin. Voeg de gember, de rijstwijn, de suiker en 3 eetlepels sojasaus toe. Temper het vuur en laat de rolletjes nog 5 minuten verder garen. Breng eventueel verder op smaak met sojasaus indien gewenst.<\/p>\n\n\n\n
Kruid de komkommerstaafjes lichtjes met zout en serveer ze bij de vleesrolletjes. Geef de saus er apart bij.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"