300 gr. varkenshaas
2 el. lichte sojasaus (GEEN donkere sojasaus)
1 el. oestersaus
2 el. Chinese kookwijn of mirin
1 tl. witte suiker
1\/2 tl. sesamolie
Snufje peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt met een mes
1 kleine ui in halve ringen
1 rode paprika in strookjes vna ca. 3cm
1 wortel in dunne plakjes
2 baby paksoi
2 lente-uitjes, in stukjes van 3 cm
3 tl ma\u00efzena + 1 of 2 el. water om er een papje van te mengen<\/p>\n\n\n\n
Meng de ingredi\u00ebnten. Meet 1 1\/2 eetlepel af en gebruik deze om de varkenshaas mee te marineren. Voeg aan de resterende saus de ma\u00efzena toe en meng tot er geen klontjes meer zijn. Voeg vervolgens het papje toe om de saus te verdikken.<\/p>\n\n\n\n
Verhit de olie in een grote anti-aanbakpan of wok op hoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 10 seconden.<\/p>\n\n\n\n
Voeg het vlees toe en bak tot het lichtbruin kleurt, maar nog niet gaar is.<\/p>\n\n\n\n
Voeg de paprika, wortels, stengels van de paksoi en het witte gedeelte van de lente-uitjes toe en roerbak 1 minuut. Voeg de saus toe en roer tot deze begint te borrelen (de saus zal snel indikken). Voeg de paksoibladeren en het groene gedeelte van de lente-uitjes toe. Roerbak nog 30 seconden tot 1 minuut tot ze net geslonken zijn, de saus indikt en glanzend wordt en alles mooi bedekt.<\/p>\n\n\n\n
Serveer direct met rijst \u2013 Garneer eventueel met sesamzaadjes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"