Ingredi\u00ebnten
500 gram Gehakt (half om half)
1 ui fijn gesnipperd
1 oud wit broodje
1 kopje melk
1 ei
1 tl zout
2 tl peper zwart
1 tl mosterd
1 tl marjoraan
1 tl paprikapoeder
2 tl peterselie
1 teen knoflook fijn gehakt
2 tl lavas (maggiplant) of<\/p>\n\n\n\n
Leg het broodje of de twee sneden licht geroosterd brood in een kopje met melk om te weken.<\/p>\n\n\n\n
Schil en snipper de ui redelijk fijn en hak de knoflook. Meng nu alle ingredi\u00ebnten behalve het broodje in een grote kom heel goed door. Doe dit met de hand, niet met een mixer, anders wordt de massa te taai en niet luchtig.<\/p>\n\n\n\n
Knijp het broodje uit en voeg deze bij de massa. Meng het geheel weer heel goed. Hoe langer je mengt hoe luchtiger de frikadellen worden.<\/p>\n\n\n\n
Vorm nu in je hand een bal gehakt en druk deze vervolgens plat in je hand tot ca. 1,5 vingers dikte. Wentel deze even licht in bloem of paneermeel.<\/p>\n\n\n\n
Bak de frikadelle in een hete pan met olie op hoog vuur scherp aan op beide kanten. Laat deze vervolgens op gemiddelde temperatuur 15-25 minuten verder bakken. Keer de frikandellen 1 of 2 keer onder het bakken.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"