{"id":1916,"date":"2026-11-08T14:11:42","date_gmt":"2026-11-08T14:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?p=1916"},"modified":"2026-11-08T14:12:21","modified_gmt":"2026-11-08T14:12:21","slug":"koffie-stoofvlees-met-pappardelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cookingpleasure.nl\/?p=1916","title":{"rendered":"Koffie Stoofvlees met Pappardelle"},"content":{"rendered":"\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n\n\n\n

600 g magere runderlappen
1 el bloem
5 takjes verse tijm
5 takjes verse rozemarijn
6 el milde olijfolie
300 ml runderbouillon in pot
1 el rode wijnazijn
200 g winterpeen
3 uien
3 stengels bleekselderij
5 tenen knoflook
2 el tomatenpuree
250 ml espresso
<\/p>\n\n\n\n

Bestrooi het vlees met zout, peper en bloem. Verhit olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe en laat zachtjes meebakken.<\/p>\n\n\n\n

Voeg tomatenpuree toe en bak kort mee. Giet bouillon, espresso en azijn erbij. Voeg tijm en rozemarijn toe.
Laat vervolgens zo’n 3 uur zachtjes stoven. Schep nu voorzichtig de gekookte pappardelle door de saus.<\/p>\n\n\n\n

Serveer i.p.v. pappardelle met witte rijst (gescheiden van de saus)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredi\u00ebnten: 600 g magere runderlappen1 el bloem5 takjes verse tijm5 takjes verse rozemarijn6 el milde olijfolie300 ml runderbouillon in pot1 el rode wijnazijn200 g winterpeen3 uien3 stengels bleekselderij5 tenen knoflook2 el tomatenpuree250 ml espresso Bestrooi [… ]<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1917,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,27],"tags":[],"class_list":["post-1916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-pasta","category-vlees-gevogelte-italiaans"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t