INGREDIËNTEN
800 gr. mini komkommers
1 kleine ui
snufje zout
1 el. sojasaus
1 el. Gochujang chilipasta*
2 el. chilipoeder*
1 el. suiker
2 el. appelazijn*
1 el. pruimen extract*
1 teentje geperste knoflook
Zeezout
Was de komkommers en snij in partjes, doe ze in een vergiet en strooi er zeezout overheen. Laat ca.10 min. intrekken en spoel goed af. Meng alle ingrediënten in een schaal en voeg de stukjes komkommer toe. Laat afgedekt minimaal een uur of twee in de koelkast staan vóór je dit serveert, een hele nacht is ook prima. Bewaar de komkommer in een goed afsluitbare plastic container in de koelkast.
De producten met een * aangeduid , zijn verkrijgbaar bij de betere toko.
