Aziatisch

Aziatisch

Asperges met Garnalen en Oestersaus

Ingrediënten500 gr asperges200-250 gr garnalen1 el oestersaus1 tl lichte sojasaus1 tl maïzena1 teentje knoflook1 tl. gember fijngehakt1 lente-ui in ringetjes gesneden Snijd de houtachtige onderkant (3cm) van de asperges en vervolgens in schuine stukken van [… ]
Aziatisch

Asperges op Chinese wijze met varkensvlees

Ingrediënten500 gr. hamlappen500 gr. witte asperges1 tl. hoisinsaus1 tl. zwarte bonenpasta2 el. oestersaus1 tl. zout1 tl. suikersnufje zwarte peper1 el. donkere sojasaus1 el. lichte sojasaus2 puntpaprika’s3 bosuitjes1 el. sesamolie1 el. Chinese rijstwijnMaïzena Snij de geschilde [… ]
Aziatisch

Chinese kip-kool roerbak

Ingrediënten Dep de kip droog en snijd hem in dunne plakjes. Breng licht op smaak met zout en peper. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip [… ]
Aziatisch

Honing, knoflook kip

Ingredïenten 750 gr. kippendij blokjes2 el. maïzena6 teentjes knoflook (fijngehakt)4 el. sojasaus (licht)3 el. honing2 el. bruine suiker1 el. rijstazijn1 tl. gember1 el. chilivlokken Doe 2 el. maïzena in een schaal met zout & peper [… ]
Aziatisch

Varkenshaas roergebakken met groente

300 gr. varkenshaas 2 el. lichte sojasaus (GEEN donkere sojasaus)1 el. oestersaus2 el. Chinese kookwijn of mirin1 tl. witte suiker1/2 tl. sesamolieSnufje peper2 teentjes knoflook, fijngehakt met een mes1 kleine ui in halve ringen1 rode [… ]
Aziatisch

Thit Kho To (Vietnamees gekaramelliseerd varkensvlees)

Ingrediënten100 gr. bruine suiker1 el. water1 kg. varkensvlees (procureur) in blokjes gesneden375 ml. kokoswater 1 sjalot, zeer fijn gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngehakt1,5 el. vissaus1/2 tl. witte peper Doe de suiker en het water in een [… ]
Aziatisch

Varkensvlees met broccoli en shiitake

500 gr. broccoli150 gr. shiitake’s6 tomaten300 g varkensvlees(reepjes)6 el sojasaus5 el oestersaus2 tl. Gochugaru chilipoeder (Koreaans)1 tl. Gochujang chilipasta (Koreaans)1 ui1 tl. gembermaïzena Kook de broccoliroosjes gedurende 7 minuten, niet langer, anders zijn te te gaar! Snipper de [… ]
Aziatisch

Hete Kip Ketjap

500 gr. kippendijen in reepjes2 tl. sambal badjak (extra heet)4 el. ketjap manis2 el. sweet chilisaus1 tl. gember geraspt3 teentjes knoflook geraspt½ tl. uienpoeder1 tl. honing Meng de kippendijen met de sambal, uienpoeder en ketjap manis. Laat dit een half uurtje intrekken. Verhit nu een beetje olijfolie in een pan [… ]
Aziatisch

Chinese Kip met Uien

Ingrediënten300 gr. kip in dunne plakjes; bij voorkeur ontbeende kippendij2 uien in ringen2 gedroogde pepers geweekt, optioneel4 teentjes knoflook dun gesneden2 stengels lente-ui in stukken; groene en witte delen gescheiden1 el. oestersaus1 el.donkere sojasaus1 el. [… ]