Ingrediënten
- 450 gram kipfilet zonder bot en vel, in dunne plakjes gesneden
- 1000 ml groene kool, gesnipperd
- 1 paprika, in plakjes
- 2 wortels, in julienne gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el. gember, fijngehakt
- 3 el. sojasaus
- 1 el. oestersaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 el. plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Sesamzaadjes, voor garnering
- Gehakte lente-uitjes, voor garnering
Dep de kip droog en snijd hem in dunne plakjes. Breng licht op smaak met zout en peper. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak 5-6 minuten tot de kip gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg de resterende olie, knoflook en gember toe. Roerbak 30 seconden tot het geurig is. Voeg de wortels en paprika toe. Roerbak 2-3 minuten. Voeg de kool toe en roerbak nog 3-4 minuten tot deze beetgaar is.
Meng de sojasaus, oestersaus en sesamolie in een kommetje. Voeg dit toe aan de pan.
Doe de kip terug in de wok. Roer alles 2-3 minuten door elkaar tot de kip goed bedekt is met de marinade.
Garneer met sesamzaadjes en fijngehakte groene uien.