185 ml olijfolie3 grote bruine uien, grof gehakt450 g champignons, gehalveerd6 takjes tijm1 klein laurierblad375 ml droge witte wijn4 reepjes citroenschil van 3 cm breed1 el Dijonmosterd1 el sojasaus met minder zout2 kleine takjes rozemarijn, [… ]

Dit is een soep met een zachte pittig smaak die vrijwel iedereen lekker vind, serveren met versgebakken knapperig brood

Een heerlijke koude tomatensoep voor op zomerse dagen