september 30, 2026

Salades

Salades

Aardappelsalade met spek en augurk

800 gr. aardappel (blokjes)200 gr. spekblokjes1 uiMayonaise1 potje kleine augurkjes Kook de aardappel (blokjes) zet weg en laat afkoelen. Kook de spekblokjes goed door tot ze mooi zacht zijn, laat niet aanbakken! Snipper de ui [… ]
Baksels

Croutons uit de oven

Verwarm de oven op 200°C. Snijd het brood in blokjes, of scheur het. Leg op een bakplaat met bakpapier. Doe de olijfolie, de kruiden en de kaas in een klein kom en pers de knoflook [… ]

desserts

Dessert

Aardbeiensoufflé

Voor iedere ‘sweet tooth’ een heerlijk dessert. Ietwat zoet, maar overheerlijk en is mooi te presenteren met wat verse aardbeitjes

[… ]

Dessert

Geitenkaas Panna Cotta

Een van de allerlekkerste desserts die je je kunt bedenken. De garnering met verkruimelde Torta de Aceite met rozemarijn en zeezout is de kroon op het werk.

[… ]

Soepen

Soepen

Pompoensoep

Een heerlijke gebonden herfstsoep. Probeer eens twee verschillende soorten pompoen te mengen

[… ]

Soepen

Uiensoep met (kastanje) champignons

185 ml olijfolie3 grote bruine uien, grof gehakt450 g champignons, gehalveerd6 takjes tijm1 klein laurierblad375 ml droge witte wijn4 reepjes citroenschil van 3 cm breed1 el Dijonmosterd1 el sojasaus met minder zout2 kleine takjes rozemarijn, [… ]