Kalfsvlees

Italiaans

OSSO BUCO

Ingrediënten1,5 kg. osso buco rundvlees1 witte ui3 teentjes knoflook1 wortel2 stengels bleekselderij1 paprika1 aubergine2 rijpe tomaten3 takjes rozemarijn400 ml. runderfond of 1 runderbouillonblokje opgelost in waterZout en zwarte peper naar smaak1 el. gerookte paprika2 el. [… ]
Kalfsvlees

Kalfsragout

Een heel traditioneel voorgerecht, maar als je dit zelf vanaf scratch bereid, proef je dat het al het werk waard was

[… ]