| Soort vlees | ℃ | °F | Dikte cm | Dikte inch | Tijd |
| Bavette | 56 | 131 | 3 | 1,4 | 2 uur |
| Biefstuk – Well done | 68 | 154,4 | 2,5 | 1 | 50 min |
| Biefstuk – Medium | 61 | 141,8 | 2,5 | 1 | 50 min |
| Biefstuk – Medium rare | 55 | 131 | 2,5 | 1 | 50 min |
| Biefstuk – Rare | 51 | 123,8 | 2,5 | 1 | 50 min |
| Brisket | 64 | 147 | 4 | 1,6 | 48 uur |
| Burger | 56 | 143 | 3 | 1,4 | 90 min |
| Diamanthaas | 54 | 129,2 | 2 | 1,4 | 80 min |
| Gehaktbal | 62 | 143 | 3 | 2,8 | 2 uur |
| Ossenhaas | 52 | 149 | 2,5 | 1,4 | 2 uur |
| Ribeye | 53,8 | 129 | 5 | 2 | 40 min |
| Rump steak | 55 | 131 | 2 | 0,8 | 45 min |
| Runderfilet | 55 | 131 | 3 | 2 | 60 min |
| Runderschenkel | 78 | 172 | 2,5 | 2 | 8 uur |
| Rundertong | 80 | 176 | 2,5 | 1 | 20 uur |
| Runderwang | 62 | 143 | 5 | 2 | 60 uur |
| Schouderkarbonade | 56 | 132 | 2 | 0,8 | 4 uur |
| Short rib | 74 | 131 | 3 | 1,4 | 24 uur |