Schaaldieren

Schaaldieren

Knapperige gamba’s met knoflook en Parmezaanse kaas

450 g gamba’s (gepeld)120 gr. paneermeel 200 gr. geraspte Parmezaanse kaas 3 el. gesmolten boter3 teentjes knoflook, fijngehakt1 el. olijfolie1 tl. paprikapoeder 1/2 tl. chilivlokkenZout en peper naar smaak 2 el.verse peterselie, fijngehaktCitroenpartjes Dep de [… ]
Schaaldieren

Avocado met krab

1 avocado1 Krab of krabsticks1 Granny Smith appel1 rode pepercitroensapzure room of crème fraîcheKoriander voor de garnering Lepel een bodempje guacamole in de glaasjes. Verdeel de crab in hapklare stukken, schik ze op de guacamole. [… ]
Schaaldieren

Tattoo van algen crème

Verras je gasten met een fantastische opmaak van een voorgerecht. De heerlijke zilte smaak van de algen crème in combinatie met zeevruchten.

[… ]

Gevogelte

Jambalaya

Vergelijkbaar met Paella, maar dan uit de Creoolse en Cajun keuken van Louisiana, USA

[… ]