Groentes

Bloemkool met uitgebakken spekblokjes

1 bloemkool60 ml. crème fraîche20 gr. boter2 teentjes knoflook100 gr. geraspte Parmezaanse kaas250 gr. gerookte spekblokjeszout & perernootmuskaat Bak de spekblokjes tot ze mooi bruin en knapperig zijn. Breng een pan met water aan de [… ]

Asperges met Garnalen en Oestersaus

Ingrediënten500 gr asperges200-250 gr garnalen1 el oestersaus1 tl lichte sojasaus1 tl maïzena1 teentje knoflook1 tl. gember fijngehakt1 lente-ui in ringetjes gesneden Snijd de houtachtige onderkant (3cm) van de asperges en vervolgens in schuine stukken van [… ]

Asperges op Chinese wijze met varkensvlees

Ingrediënten500 gr. hamlappen500 gr. witte asperges1 tl. hoisinsaus1 tl. zwarte bonenpasta2 el. oestersaus1 tl. zout1 tl. suikersnufje zwarte peper1 el. donkere sojasaus1 el. lichte sojasaus2 puntpaprika’s3 bosuitjes1 el. sesamolie1 el. Chinese rijstwijnMaïzena Snij de geschilde [… ]

Bibim-Guksu (noedels)

Ingrediënten200 gr. somyeon (boekweit) noedels4 ei hardgekooktkomkommer (julienne)lente-ui fijn gesnedenkimchi naar smaaksesamzaadjes Bibim-guksu-saus2 el. donkere sojasaus1 el. lichte sojasaus1 el. vissaus1½ el. gochujang3 el. gochugaru (Koreaanse chilivlokken)2 el. maïssiroop2 el. sesamolie1 el. rijstazijn1½ el. knoflook [… ]

Zuurkoolschotel met shoarma

500 gr. zuurkool500 gr. shoarma800 gr. aardappelpuree125 gr. Crème Fraîche200 gr. Geraspte Kaas Belegen 30+ Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak de aardappelpuree met melk en boter. Bak het shoarmavlees in een beetje [… ]

Broccoli & Paddenstoelen roerbakken

Een heerlijk groentegerecht

[… ]

Shakshuka

400 ml tomatenblokjes3 eieren2 puntpaprika1 ui2 teentjes knoflookSnuf komijnsnuf paprikapoederverse peterselie Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een grote pan. Voeg de komijn en paprikapoeder toe. Snijd de puntpaprika’s in kleine blokjes en bak een paar minuten mee. [… ]