| Soort vlees | ℃ | °F | Dikte cm | Dikte inch | Tijd |
| Bizon | 56 | 132,8 | 2,5 | 1 | 28 uur |
| Haasfilet | 60 | 140 | 2 | 0,8 | 15 min |
| Hertenbout | 55 | 131 | 3 | 1,4 | 80 min |
| Hertenlende | 58 | 136,4 | 2 | 0,8 | 50 min |
| Konijnfilet | 64 | 147,2 | 2 | 0,8 | 12 min |
| Ree | 53 | 127 | 2 | 0,8 | 90 min |
| Zwijnenrug | 56,5 | 133,7 | 2 | 0,8 | 90 min |
| Zwijnwang | 62,5 | 144,5 | 2,5 | 1 | 18 uur |