INGREDIËNTEN
- 150 gr. krulsla melange
- 1 rode ui in ringen
- 2 teentjes knoflook geperst
- 3 trostomaten
- 150 gr. Hollandse garnalen
- 1 stengel bleekselderij
- 3 eieren
- 1tl. Vloeibare honing
- 6 el. olijfolie
- 1 el. rode wijnazijn
- 2 tl. Dijon mosterd
Voor de vinaigrette meng je de olijfolie, wijnazijn, honing, twee teentjes knoflook geperst, Dijon mosterd en zout & peper naar smaak, klop dit met een ‘mini-garde’ tot een stevige vinaigrette om over de salade te schenken.
I.p.v. garnaaltjes kan je ook en dat is nog véél lekkerder; een moot verse tonijn nemen en deze in kleine dobbelsteentjes snijden. Moet wel héél vers zijn en om goed te snijden laat je deze een uur in de diepvries opstijven.
