INGREDIËNTEN
600 gr. cranberry’s
200 gr. suiker
1 sinaasappel
1 kaneelstokje
3 takjes tijm
50 ml. port
Rasp de schil van de sinaasappel en pers vervolgens de sinaasappel uit. Doe alle ingrediënten met 100ml. water in een pan en verwarm op een laag tot middelhoog vuur. Roer langzaam tot de cranberry’s openbarsten en er een stevige structuur ontstaat, laat niet koken. Verwijder de takje tijm en laat afkoelen. Indien nog te zuur, voeg je er gewoon wat suiker bij tot je de gewenste smaak hebt. Doe de compote over in een container en zet in de koelkast.
