BOODSCHAPPEN
500 gr. kipgehakt
1 courgette grof geraspt
40 gr. bosui in ringetjes
1 ei
2 el. munt fijngehakt
2 el. koriander fijngehakt
2 teentjes knoflook
1 tl. komijnpoeder
1 tl. cayennepeper
paneermeel
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de gehaktburgers en voeger 1 tl. zout en 1/2 tl. zwarte gemalen peper aan toe. Kneed met de hand tot alles goed is gemixt en vorm de burgers. Verhit in een koekenpan zonnebloemolie en bak hierin deel voor deel de burgers in ca. 4 minuten mooi bruin op een middelhoog vuur. Leg de burgers voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven in 5 tot 7 minuten nét gaar. Serveer op een broodje of ciabatta met wat rauwkost en saus van zure room & sumak.
