INGREDIËNTEN
- 800 gr. aardappelen
- 800 gr. rode bieten
- 300 gr. spekblokjes
- 1 grote appel
- 2 rode uien
- 250 ml. jus
- 25 gr. roomboter
Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, snijd de bietjes in kleine blokjes, snipper de uien en bak de spekblokjes in de roomboter op laag vuur tot ze knapperig zijn en voeg halverwege het bakken de uien toe. Als de aardappelen gaar zijn, stamp je ze en voeg je de bietjes en de in kleine blokjes gesneden appel toe. doe nu ook de spekblokjes, ui en jus erbij en schep goed door elkaar. Breng op smaak met wat zout.
