INGREDIËNTEN
3 eieren
citroensap
5 takjes bladpeterselie
1 augurk
1 el. kappertjes
100 ml. halvanaise
100 ml. magere yohurt
bieslook
Kook de drie eieren in ca. 10 minuten hard en laat ze in koud water `schrikken’. Prak de eieren met een vork zo fijn mogelijk. Pluk de peterselie en hak fijn. Snijd de bieslook fijn en hak de kappertjes en de augurk ook zo fijn mogelijk. Doe vervolgens de halvanaise, de yoghurt en de rest van de ingrediënten in een kom en meng goed. Breng op smaak met zout & peper en enkele druppels citroensap.
