INGREDIËNTEN
24 oesters
10 blaadjes koriander
5 flinke blaadjes basilicum
1 takje rozemarijn
114 tl. mierikswortel geraspt
1/4 tl. groffe zwarte peper
snufje zeezout naar smaak
200 ml. tomatensap
scheutje worcestersaus
scheutje tabasco
50 ml wodka
1/2 limoen
Hak de kruiden heel fijn en meng alle ingrediënten in een kom en laat het een uur in de koelkast staan, zodat alle smaken mooi kunnen intrekken en giet het vervolgens over in een plastic bakje dat je in de vriezer in ca. 4 uur hard laat worden. Open de oesters en schraap met een vork het ijs uit het bakje (crushed ijs). Doe op iedere oester een eetlepel of twee flinke theelepels van het crushed ice, direct serveren! Ter garnering kan je enkele halve limoenen geven, die je op de schaal legt.
