INGREDIËNTEN
150 ml. crème fraiche
75 gr. geitenkaas
4 eieren
4 kerstomaatjes
4 plukjes dille of dragon
4 sneetjes casinobrood
200 gr. gerookte zalm
Verwarm de oven voor op 180°C en meng in een kom de crème fraiche met de geitenkaas (verbrokkeld) tot een glad mengsel, breng op smaak met zout & peper. Verdeel dit over de 4 ingevette ovenbakjes, breek boven ieder bakje een ei. Leg er een tomaatje en plukje dille op. Zet vervolgens de bakjes in een braadslee of vuurvaste ovenschaal en schenk er kokend heet water bij zodat de bakjes halverwege onder water staan. Zet 15 tot 20 minuten in de oven tot de eiderdooiers net gestold zijn. Bak het brood aan weerskanten snel in een koekenpan of in een broodrooster er leg hierop de plakjes zalm, snij er vervolgens mooi ‘soldaatjes’ van.
