INGREDIËNTEN:
500 gr. Varkenshaas
1,5 el. Doenjang (sojabonenpasta)
1 el. donkere sojasaus
2 el. rijstwijn of mirin
1 el. suiker
1 el. honing of Ahornsiroop
2 el. geraspte ui
1 el. vers gehakte knoflook
1 tl. fijn geraspte gember
1 tl. azijn of citroensap
1 el. sesamolie
peper naar smaak
Doe alle ingrediënten in een schaal en meng goed. Voeg vervolgens het in dunne reepjes of kleine blokjes gesneden varkensvlees toe en meng met de marinade. Zet een hele nacht in de koelkast.
Verhit een grillpan of een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de plakjes varkensvlees toe. Zet het vuur direct lager… de marinade zal verbranden als het vuur te hoog is. Bak tot het varkensvlees gaar en licht gekarameliseerd is, één tot twee minuten aan elke kant. Draai het een paar keer om om te voorkomen dat de marinade verbrandt.