INGREDIËNTEN
- 3 peren
- 25 gr. amandelmeel
- 1 el bloem
- 1 el fijne kristalsuiker
- 1 tI fijn geraspte schil van een sinaasappel
- vierkante vellen bladerdeeg
- eierdooier geklutst
- 2 el amandelschaafsel
Verwarm de oven voor op 200°C en meng het amandelmeel met de bloem , de suiker en de fijngeraspte sinaasappelschil in een kom. Schil de peren en snijd in kleine stukjes. Leg nu de twee plakjes bladerdeeg op elkaar zodat je 8 puntjes krijgt. Verdeel het amandelmengsel over het midden van de vierkanten, Iaat rondom 2cm vrij en leg er de stukjes peer op. Vouw de hoeken naar binnen, over de vulling heen en bestrijk deze met de eierdooier. Strooi er vervolgens het amandelschaafsel overheen, net als de suiker en bak in ca. 20-25 min goudbruin.
